近30年来，番禺区培养出周汉明、朱俊、黄嘉玲、苏婉文、陈艳红、郭晓俊、陈柏杰、许英明、郭怡琪等
严国庆先后培养了朱俊、陈柏杰、陈艳红、张文涛、许英明、梁慧贤、梁永峰、郭怡琪等8人入选国家击剑队；陈柏杰等10人入选广东省击剑队；输送了28名运动员进入广州市击剑队。
其中，世界冠军朱俊在北京奥运会跻身男子花剑个人赛四强；许英明和郭怡琪参加了东京奥运会，郭怡琪获得了女子佩剑团体赛第七名。
退役后的她，怀着一颗对击剑事业的热爱之心，在江苏省扬州市体育运动学校击剑队任教10年。
1994年，严国庆受恩师——江苏省击剑队原花剑主教练、后任广州市体校击剑队主教练陈素沁的邀请，从江苏来到番禺执教，至今已有近30年。
她说，当时只有两年时间的准备，但上级却向她下达了完成10块市运会金牌的任务。这在当时的环境和条件是几乎不可能完成的任务，但她没有当场回绝，而是抓紧时间选拔队员、加紧培训。
两年后，由她带领的番禺击剑队在市运会上崭露头角。当年广州市击剑锦标赛共计36项金牌，番禺击剑队只报了22项，最后获得了21块金牌。
多年来，在各级领导的关心支持下，在严国庆的努力下，番禺的击剑运动不断发展壮大，仲元中学、桥城中学、陈涌小学、沙湾中心小学、钟村中心小学、南华小学、旧水坑小学、天成小学等校都将击剑运动作为特色教育或传统项目，培养了一批又一批击剑运动人才。
谈起当年朱俊进入番禺体校击剑队的情形，严国庆一脸欣慰：“当时在队里他的年纪是最小的，是个腼腆可爱的孩子，清秀的脸庞透露出灵气，他的协调性好，很具潜力，是个击剑的好苗子……”
严国庆表示，可能就是缘分吧，她第一眼看到朱俊便喜欢上了他，从此这对师生之间便结下了剪不断的深厚情缘。
当时她不仅要负责朱俊的专业训练，还兼任着朱俊的生活老师，大到做人教育，小到日常生活，事无巨细都要管，朱俊也亲切地称严国庆为“干妈”，朱俊在进入国家队后每逢重大赛事的赛前赛后都会和严国庆通电话，一回到广州第一件事就是与“干妈”严国庆聚聚，畅谈心声。
击剑分为花剑、重剑、佩剑三种，花剑以刺为主，佩剑以劈为主，重剑亦以刺为主。
花剑是完全的刺击武器。只有剑尖刺中才有效，剑杆横击无效。有效击中部位是上身。
佩剑是既劈又刺的武器。在实战中，以劈中得分为多。击中有效部位是上身，头盔及手臂。
重剑是完全的刺击武器。只有剑尖击中有效，剑身横击无效。击中有效部位包括全身即：躯干，腿脚，手及臂以及头盔。
练习击剑既是较力，又是斗智，战术运用在击剑中十分重要，进攻声东击西，虚实结合；防守时，以退为进，出其不意。可以说，击剑运动是勇气和智慧的结合。
“快、准、狠是练好击剑的秘诀。练习击剑时，进攻速度要快，要以迅雷不及掩耳之势，使对方来不及招架，还要力点准确，击打在正确的部位；躲闪、反攻，要善于抓住时机和空当，养成正确的距离感，猛然出击，这对判断力、反应力都是一种良好的训练。”
“对于带领番禺体校击剑队，由于年龄的原因，我会渐渐退居幕后，由番禺体校培养出来的世界冠军郭晓俊接班，衷心祝福郭晓俊教练带领番禺体校击剑队不断攀向新的高峰。”严国庆道出心中的祝愿。
在击剑之路上，朱俊取得了硕果累累：2003年保加利亚世青赛男子花剑个人和团体冠军；2006年德国世界杯男子花剑个人赛第2名；2008年德国世界杯个人赛季军、2010年和2011年世界击剑锦标赛团体冠军……
在北京奥运会男子花剑个人项目的比赛中，朱俊更是获得了第四名，创造了当时中国男子花剑个人在奥运会赛场的最好成绩。
“在跟随严国庆教练训练击剑时，场上我当她是教练，场下我当她是干妈，现在自己也光荣地成为一名击剑教练员，我会用切身经历引领更多的孩子爱上击剑运动，通过击剑运动实现人生梦想。”朱俊说道。
朱俊头脑灵活，训练刻苦，基本功底强。别看他外表清秀斯文，内心却非常坚强，在训练中不怕苦、不怕累，用坚强的毅力挑战一次次身体的极限。
赛场上，朱俊出剑轻灵巧妙，常令对手难以捉摸，就像一叶轻舟，乘风破浪，勇敢地冲向“剑海”彼岸。由于其成绩优异，2001年朱俊被中国男子花剑队选中，正式成为国字号选手。
经过多年的努力，朱俊在国内外各项大赛中屡获佳绩，并与雷声、黄良财一起成为当时的中国男花“新三剑客”。
打完重剑比赛后，紧接着马上要进行花剑的比赛，就在这时，朱俊的腿部突然抽筋，强烈的疼痛让他无法站稳，脸色苍白，大滴的汗水顺着脸颊流了下来。
看到他痛苦的样子，严国庆教练心疼地为他按摩腿部，并劝他不要再打花剑比赛，赶快回去休息，因为专业人士都知道一旦遇到抽筋的情况如果继续坚持下去的，将对身体造成非常大的伤害，然而朱俊却摇了摇头，坚强地说：“教练你不用担心，我没事的。”
他带着伤痛，咬着牙继续参加了花剑比赛。看到赛场上朱俊精彩的表现，想到他忍痛坚持比赛，严国庆教练不禁泪眼婆娑……
最终，朱俊以他顽强的毅力和超强的实力一举夺魁。比赛结束后，师徒二人紧紧地抱在一起，此时所有的辛酸、快乐、荣誉都融化在这幸福的拥抱中。
朱俊表示，由于现在大形势的发展，必须结合各俱乐部的社会力量，把番禺区所有的社会力量团结起来，共同为番禺区的击剑事业作贡献。
2020年9月，朱俊受邀走进番禺亚运城天成小学校园，与该校师生面对面分享他的冠军故事，让学生感受击剑运动魅力，培养击剑运动兴趣，激励和引领学生成长成才。
活动上，朱俊不仅给孩子们普及了击剑知识，还进行了现场表演，高难度的技巧动作引得大家连连叫好，体育馆里欢呼声此起彼伏。
朱俊还和孩子们分享了他勤学苦练的成功故事，勉励孩子们在学好文化课的同时，要积极参加各种运动，提升个人能力和修养，争取为学校、为国家争光。
2021年3月，朱俊还以自己的名字命名，在广州亚运城综合体育馆举办了2021“朱俊杯”击剑公开赛，吸引了番禺区各中小学、击剑俱乐部的多名运动员参加。
经过比赛，各位青少年选手们化身小剑客，以剑会友、以剑竞技，将激情与胆识凝聚于手中的剑，用汗水与梦想浇筑于脚下的剑道。
朱俊表示，击剑项目在番禺这片沃土之上孕育出勃勃生机，过去的30年，以严国庆为代表的番禺击剑人培育出无数优秀运动员。今后，在番禺区文广旅体局和区民政局的支持下，番禺区击剑协会将会继续在全区范围内推广击剑运动，促进击剑运动技术水平的提高，营造良好的击剑运动氛围，让“击剑育人”深入民心，继续擦亮番禺城市体育名片。